Added: Apr 17, 2010

From: EkBalam707

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Tradición culinaria y gastronómica en México. La comida mexicana y sus raíces pre hispánicas, orientales, mediterráneas y árabes. The Medieval-Islamic connection with the Mexican gastronomy and cuisine. Islamic, Mediterranean, Pre-Hispanic, and Oriental roots of Mexican cuisine. Mexican culinary tradition. En México existe una enorme variedad de comida y tradiciones cuyos orígenes se remontan a las civilizaciones Persas y Árabes islámicas. Por ejemplo, miles de palabras usadas en nuestro idioma español tienen raíces etimológicas árabes, como Alfabeto, Almohada, Alberca, Alhaja, Guadalajára (Wād al-ḥaŷara ) Almíbar, Almendras, Alhóndigas (Graneros públicos durante la época colonial en México), Azúcar, Bazaar, Azafrán, Zanahoria, Filosofía, Ajedrez, etc etc. La cocina Mexicana, la cocina Persa, cocina Al-Andalus en España Ibérica, y la cocina Mughal en el norte de India, tienen similitudes e influencias comúnes que fueron desiminadas por las conquistas Árabes. Algunos ejemplos son: Sharbat - Jugos/Aguas frescas Döner kebab - Tacos Al-Pastor Pilaf o Pilau - Platillos con Arroz Yoğurt - Yoghurt Jocoque (Al-maiba) frutas en almíbar, mermeladas, jaleas y jarabes (xarab) . Qahwa Café Al-Sukkar - Azúcar Samosa - Empanadas Kibbeh - Croquetas Alfeñiques, Mazapanes y Turrones Koofteh Tabrizi - Albóndigas. etc. De igual manera, muchísimos platillos y alimentos de origen mexicano han influido en otros continentes, y al mundo. Por ejemplo: El Chocolate/Cacao, que es muy popular en paises como Suiza, Bélgica, o Siria.

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